油杯的结构比一般的电极夹头简单，但必须结构合理，能量备良好的冲油、抽油功能，并有一个精度较高的上平面（一般平面度<0.01mm）和一个90°基准面。
在正常加工中，将被加工工件放在油杯的水平面上，如果有90°基准要求，应找好90°基准，然后将工件紧固在油杯盖反上，保证在加工中不会造成松动。冲油、抽油要合理，一般冲油压力过大，会使电极增加损耗和造成工件或电极的位移，压力小则影响排屑条件，造成加工不稳定，容易积炭，造成拉弧烧伤。抽油也要保持适当，抽力过大，负压过强，容易析出气体，积累在死角处，造成在油杯里产生“放炮”现象，因此，要通过实践来具体掌握。
